- 125 g de farine
- 5 g de levure de boulanger
- 1 oeufs
- 15 cl de lait tiède
- 5 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 2 oeufs
- 30 cl de lait tiède
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
- 375 g de farine
- 15 g de levure de boulanger
- 3 oeufs
- 45 cl de lait tiède
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 pincée de sel
- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 4 oeufs
- 60 cl de lait tiède
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 pincée de sel
- 625 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 5 oeufs
- 75 cl de lait tiède
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 3 pincée de sel
-
ÉTAPE 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
-
ÉTAPE 2
Dans un autre récipient, diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
-
ÉTAPE 3
Versez le mélange lait-levure dans la farine, mélangez doucement. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
ÉTAPE 4
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 2 heures dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
-
ÉTAPE 5
Faites chauffer votre poêle à blinis sur feu moyen et graissez légèrement les empreintes avec un peu de beurre ou d’huile.
-
ÉTAPE 6
Remplissez chaque empreinte avec une petite louche de pâte. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface des blinis et que les bords commencent à se décoller.
