Les ingrédients pour 24 mini quiches
Pour 6 personnes
- 1 pâtes feuilletés
- 1 oeufs
- 8.5 cl de crème fraîche
- 3.5 cl de lait
- 33.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 1 pâtes feuilletés
- 3 oeufs
- 16.5 cl de crème fraîche
- 6.5 cl de lait
- 66.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 2 pâtes feuilletés
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 3 pâtes feuilletés
- 5 oeufs
- 33.5 cl de crème fraîche
- 13.5 cl de lait
- 133.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
- 3 pâtes feuilletés
- 7 oeufs
- 41.5 cl de crème fraîche
- 16.5 cl de lait
- 166.5 g de fromage râpé
- Au choix : lardons, saumon/ épinards ou courgettes
- Sel, poivre
Préparation
-
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C.
-
ÉTAPE 2
Étalez les pâtes sur un plan de travail fariné et découpez 24 cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
-
ÉTAPE 3
Déposez les cercles de pâte dans le moule à mini tartelettes.
-
ÉTAPE 4
Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le lait. Ajoutez du sel et du poivre.
-
ÉTAPE 5
Ajoutez le parmesan râpé et les morceaux de chorizo. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
-
ÉTAPE 6
Ajoutez le fromage râpé, puis mélangez bien.
-
ÉTAPE 7
Répartissez la garniture choisie (lardons, saumon, légumes…) dans chaque fond de quiche.
-
ÉTAPE 8
Versez l’appareil à quiche par-dessus en remplissant aux 2/3.
-
ÉTAPE 9
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées et gonflées. Laissez tiédir avant de démouler.
