Découvrez la recette traditionnelle du poulet rôti au four accompagné de légumes croquants, parfumés aux herbes fraîches et cuits lentement en cocotte. Facile à préparer, ce plat familial savoureux est parfait pour un repas du dimanche ou un dîner réconfortant. Grâce à une cuisson maîtrisée, le poulet reste juteux et doré, tandis que les légumes conservent tout leur croquant. Idéal pour régaler petits et grands avec une cuisine saine, maison et pleine de goût.
Les ingrédients pour le poulet
- 1 poulet entier fermier
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 bouquet de thym
- 1 branche de romarin
- 1 branche de laurier
- 1 poulet entier fermier
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 bouquet de thym
- 1 branche de romarin
- 1 branche de laurier
- 2 poulet entier fermier
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 3 gousse d’ail
- 2 citron
- 2 bouquet de thym
- 2 branche de romarin
- 2 branche de laurier
- 2 poulet entier fermier
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 4 gousse d’ail
- 2 citron
- 2 bouquet de thym
- 2 branche de romarin
- 2 branche de laurier
- 3 poulet entier fermier
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- 5 gousse d’ail
- 3 citron
- 3 bouquet de thym
- 3 branche de romarin
- 3 branche de laurier
Les ingrédients pour les légumes
- 2 carottes
- 1 courgettes
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 poireau
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Thym et romarin
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 poireau
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Thym et romarin
- 5 carottes
- 3 courgettes
- 2 poivron vert
- 2 oignon rouge
- 2 poireau
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Thym et romarin
- 6 carottes
- 4 courgettes
- 2 poivron vert
- 2 oignon rouge
- 2 poireau
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- Thym et romarin
- 8 carottes
- 5 courgettes
- 3 poivron vert
- 3 oignon rouge
- 3 poireau
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- Thym et romarin
Préparation
- ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Salez et poivrez l’intérieur du poulet.
- ÉTAPE 2 Farcissez-le avec les gousses d’ail écrasées, le demi-citron, le thym, le laurier et le romarin.
- ÉTAPE 3 Badigeonnez l’extérieur du poulet avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- ÉTAPE 4 Épluchez et coupez les carottes, courgettes, poivron, poireau, pommes de terre et oignon rouge en morceaux de taille moyenne.
- ÉTAPE 5 Mélangez bien pour enrober tous les légumes.
- ÉTAPE 6 Déposez le poulet dans une grande cocotte et ajoutez les légumes tout autour du poulet.
- ÉTAPE 7 Couvrez et enfournez pour 1h30.
- ÉTAPE 8 Retirez le couvercle pendant les 15 dernières minutes pour dorer la peau du poulet et caraméliser les légumes.
- ÉTAPE 9 Arrosez le poulet avec son jus de cuisson toutes les 30 minutes. Pour plus de croquant, vous pouvez faire rôtir les légumes à part les 15 dernières minutes à 200°C.
