Pradel France

Découvrez notre recette facile et rapide de la quiche lorraine traditionnelle, un grand classique de la cuisine française. Cette quiche savoureuse, à base de pâte brisée, lardons fumés, œufs et crème fraîche, est parfaite pour un déjeuner ou un dîner gourmand en famille. Suivez nos étapes simples pour réussir une quiche lorraine maison, fondante et dorée à souhait. Idéale accompagnée d’une salade verte, cette recette de quiche lorraine vous garantit un plat réconfortant et authentique.

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Les ingrédients pour une quiche lorraine

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

1 pâte brisée
100 g de lardons fumés
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
75 g de gruyère râpé
0.5 c. à c. de noix de muscade
Sel, poivre

1 pâte brisée
200 g de lardons fumés
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
150 g de gruyère râpé
1 c. à c. de noix de muscade
Sel, poivre

2 pâte brisée
300 g de lardons fumés
5 oeufs
30 cl de crème fraîche
30 cl de lait
225 g de gruyère râpé
1.5 c. à c. de noix de muscade
Sel, poivre

2 pâte brisée
400 g de lardons fumés
6 oeufs
40 cl de crème fraîche
40 cl de lait
300 g de gruyère râpé
2 c. à c. de noix de muscade
Sel, poivre

3 pâte brisée
500 g de lardons fumés
8 oeufs
50 cl de crème fraîche
50 cl de lait
375 g de gruyère râpé
2.5 c. à c. de noix de muscade
Sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Préparer la pâte brisée : Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur puis déposez-la dans votre cercle perforé, préalablement posé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
ÉTAPE 2
Précuire le fond de tarte : Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes.
ÉTAPE 3
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
ÉTAPE 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
ÉTAPE 5
Monter la quiche : Disposez les lardons sur le fond de tarte, puis versez la préparation à base d’œufs, crème et lait. Parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez.
ÉTAPE 6
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la quiche lorraine pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.