Pradel France

Envie d’une douceur croustillante, légère et facile à préparer ? Cette recette de bugnes au Airfryer est faite pour vous ! Contrairement aux versions traditionnelles frites dans l’huile, cette alternative saine permet de réaliser des bugnes dorées, moelleuses à cœur et croustillantes à l’extérieur, sans friture. Idéale pour un goûter maison, un brunch gourmand ou une pause sucrée rapide, cette recette allie plaisir et légèreté.

Préparées en quelques minutes avec des ingrédients simples, ces bugnes sans huile séduiront toute la famille. Découvrez pas à pas comment les réaliser au Air fryer, avec un résultat bluffant de légèreté et de saveur.

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Les ingrédients pour des bugnes au Air fryer

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

125 g de farine
25 g de sucre en poudre
1 oeufs
20 g de beurre mou
0.5 c. à s. de fleur d'oranger (ou zeste de citron pour varier)
1 pincée de sel
0.5 c. à c. de levure chimique
Sucre glace pour saupoudrer

250 g de farine
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
40 g de beurre mou
1 c. à s. de fleur d'oranger (ou zeste de citron pour varier)
1 pincée de sel
1 c. à c. de levure chimique
Sucre glace pour saupoudrer

375 g de farine
75 g de sucre en poudre
3 oeufs
60 g de beurre mou
1.5 c. à s. de fleur d'oranger (ou zeste de citron pour varier)
2 pincée de sel
1.5 c. à c. de levure chimique
Sucre glace pour saupoudrer

500 g de farine
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
80 g de beurre mou
2 c. à s. de fleur d'oranger (ou zeste de citron pour varier)
2 pincée de sel
2 c. à c. de levure chimique
Sucre glace pour saupoudrer

625 g de farine
125 g de sucre en poudre
5 oeufs
100 g de beurre mou
2.5 c. à s. de fleur d'oranger (ou zeste de citron pour varier)
3 pincée de sel
2.5 c. à c. de levure chimique
Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

ÉTAPE 1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
ÉTAPE 2
Ajoutez les œufs, le beurre mou et la fleur d’oranger.
ÉTAPE 3
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine.
ÉTAPE 4
Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
ÉTAPE 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur environ 3 mm d’épaisseur.
ÉTAPE 6
Découpez des losanges ou rectangles avec une roulette.
ÉTAPE 7
Faites une petite incision au centre de chaque bugne pour la forme traditionnelle.
ÉTAPE 8
Préchauffez votre Air fryer à 180°C pendant 3 à 5 minutes.
ÉTAPE 9
Disposez les bugnes en une seule couche dans le panier (ne les superposez pas).
ÉTAPE 10
Faites cuire pendant 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent bien des deux côtés.
ÉTAPE 11
Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.
ÉTAPE 12
Laissez légèrement tiédir les bugnes, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.