Moules en Verre

En pâtisserie, l’ustensile, presque indispensable, est le moule. Il se décline en différentes matières, parmi lesquelles, le verre qui se révèle être avantageux sur différents points.

Le style, la sécurité et la polyvalence font du moule en verre un des ustensiles star de nos cuisines, de la cuisson au service, en passant par la conservation. Un moule à gâteau en verre sert pour préparer des gâteaux, mais pas seulement. On peut aussi s’en servir de récipient pour faire un bain-marie par exemple.En savoir plus

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Les avantages du moule en verre

Les moules en verre ont de nombreux avantages. Le premier est la répartition de la chaleur sur toute la surface du moule qui permet d’obtenir une belle cuisson homogène. Ensuite, la cuisson en verre est non toxique et non réactive, le verre n’interagit pas avec la nourriture qui entre en contact avec lui. De cette façon, lors de la cuisson, le moule ne libère pas d’éléments dans la nourriture ni n’en absorbe, il est donc sans danger pour la santé. Aussi, tout comme le moule en silicone, celui en verre est facile à nettoyer. Les ustensiles de cuisine en verre sont généralement lavables au lave-vaisselle et ont fière allure dans la cuisine. Le fait qu’ils soient transparents permet de voir rapidement l’intérieur et pouvoir suivre la cuisson de la préparation. Le verre borosilicate est une valeur sûre, c’est celui qui est utilisé dans les laboratoires. Il est capable de résister à des températures jusqu’à 450°C et supporte également bien les chocs thermiques. Polyvalent, il est capable de passer du four, au réfrigérateur et d’être présenté à table. Esthétique et résistant aux rayures, ce moule en verre peut également servir de plat.

Moule en verre carré ou rond ?

Du fait de sa popularité, on le retrouve sous différentes formes. Vous pouvez trouver aussi bien un moule carré en verre qu’un moule rond en verre. Et plus spécifiquement, sous forme de moule à manqué en verre par exemple. Ces différentes formes vous permettent d’avoir un large choix de possibilités de préparations à réaliser, cake, brownies, tiramisu ou bien crumbles, de quoi vous régaler.

Des moules en verre pour vos quiches et tartes, ça existe aussi !

Avec un moule à tarte en verre vous pouvez préparer une tarte aux pommes par exemple. Mais ils ne servent pas que pour préparer des pâtisseries sucrées. Une nouvelle fois, il est très polyvalent et peut faire office de moule à quiche en verre et permettre de cuisiner des tartes salées. L’étendue des possibilités est alors plus grande encore. Avec le moule carré, on pourra réaliser de délicieux gratins et avec le moule à cake on pourra faire du pain ou de la brioche par exemple.

Comment démouler un gâteau préparé dans un moule en verre ?

Pour éviter que lors de la cuisson, la préparation colle au fond du moule, il est préférable de le « beurrer » au préalable. Pour ce faire, nous vous expliquons cette technique afin d’optimiser le démoulage avec un moule à gâteau en verre. La première étape consiste à étaler une noix de beurre sur toute la surface du moule. Ensuite, il faut ajouter une pincée de farine et recouvrir la surface beurrée avec celle-ci en faisant pivoter le moule. Une fois terminé, placer le moule au réfrigérateur pour faire durcir le beurre et rendre le démoulage plus simple encore. Au terme de la cuisson, avant de démouler, laisser refroidir une dizaine de minutes, cela permettra de rétrécir légèrement le volume de la préparation et ainsi faciliter le démoulage. Vous pouvez par exemple le poser sur un torchon imbibé d'eau froide pour accélérer le refroidissement.

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Acheter un moule en verre de la marque Pradel France, c’est faire le choix de la qualité sans compromis. Notre gamme de moules en verre vous assure une utilisation sans faille et une durabilité dans le temps.

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