Tajine

Comment utiliser un plat à tajine ?

Le plat à tajine se destine à la cuisson lente à l’étouffée. Son utilisation est simple. Une recette de tajine est facile à préparer. Il vous suffit de disposer vos légumes et les épices dans le fond du plat, puis de déposer la viande ou le poisson.

Une cuisson simple et facile

La cuisson des aliments dans un plat à tajine permet de disperser toutes les saveurs des produits. En s’accumulant dans le haut du cône, la vapeur se transforme en gouttelettes d’eau qui viennent humidifier les aliments au fur et à mesure de la cuisson. Les viandes restent tendres. Les épices se diffusent uniformément dans le plat.

Les avantages du tajine

Le tajine est un plat apprécié des amateurs de recettes sucrées salées. Vous pouvez à la fois cuisiner un tajine à base de viande ou préférer un tajine de légumes pour les végétariens. Ce plat ne connait aucune limite. Poulet au citron ou aux pruneaux, tajine de kefta, tajine de bœuf, les recettes de tajine se suivent à la lettre ou s’inventent selon l’inspiration du moment.

Autre avantage, le tajine est plat qui ne demande aucune intervention de votre part. Une fois les ingrédients placés dans le plat à tajine, vous devez laisser mijoter pendant le temps de cuisson. Ce plat convivial et savoureux se partage en famille ou entre amis.

Comment nettoyer un plat à tajine ?

Si vous disposez d’un plat à tajine en terre cuite, en fonte ou aluminium, ne le passez pas au lave-vaisselle. Préférez un nettoyage délicat à l’aide d’une éponge sans utiliser le côté abrasif. Laissez sécher votre plat en terre cuite à l’air libre.

Comment choisir un plat à tajine ?

Pour profiter d’un délicieux tajine, vous devez choisir un plat fonctionnel. Un bon plat à tajine se conserve durablement. Au moment de votre achat, prenez en considération les critères suivants.

La taille de votre plat à tajine

La cuisine marocaine est une cuisine familiale. Les plats à tajine sont donc imposants. Leur taille varie entre 23 et 35 cm pour vous permettre de cuisiner dans de larges quantités (jusqu’à 12 personnes). Selon le nombre de convives à table, faites le choix d’une taille de plat tajine adapté.

Le type de matériau du plat

Originellement, le tajine est un plat en terre cuite. Ce matériau n’est pas compatible avec nos feux. Il risque en effet de se fissurer. Vous devez donc vous tourner vers un autre type de plat. Des matériaux plus modernes, comme l’aluminium, vous permettent de poser votre plat à tajine sur votre plaque. Selon votre matériel, pensez à vérifier que votre plat est compatible tous feux, dont induction. Ces plats conservent les mêmes saveurs qu’un plat traditionnel. Si le matériau change, la forme du tajine doit rester conique.

Pour servir votre poulet aux olives ou votre tajine de poisson à table, investissez dans un plat de service en forme de tajine.

Le poids du plat

Le plat à tajine en terre cuite est généralement lourd. Pour le transporter sur la table, équipez-vous de maniques résistantes. Pour soulever plus facilement votre tajine, préférez des matériaux plus légers, comme l’aluminium.

Le plat à tajine de Pradel France

Le plat à tajine de Pradel France respecte les traditions ajoutant la modernité nécessaire pour s’adapter à nos cuisines.

Un plat à tajine traditionnel et moderne

Le plat à tajine de Pradel France reprend les lignes traditionnelles du tajine oriental. Avec son couvercle en forme de cône, la cuisson des plats est identique à celle d’un tajine en terre cuite. Notre plat à tajine pour induction est compatible tous feux. Vous cuisinez vos recettes à feu doux sur votre plaque de cuisson comme à votre habitude.

Avec sa poignée anti-brûlures, vous pouvez soulever le couvercle et vérifier la cuisson de vos aliments.

Une cuisine savoureuse pour toute la famille

Les dimensions de notre plat à tajine vous permettent de cuisiner pour votre famille et vos invités. Avec sa forme conique, le processus de condensation assure la bonne cuisson de vos aliments. Soulevez le couvercle et respirez les odeurs d’épices qui se dégagent de votre plat à tajine.

Notre plat à tajine se révèle polyvalent. S’il se destine à la cuisson lente d’un tajine, vous pouvez également saisir vos aliments à feu vif au fond du plat.

Acheter son plat à tajine chez Pradel France

Pradel France propose à ses clients du matériel de cuisine de qualité professionnelle. Pour cuisiner avec le meilleur équipement, nous faisons le choix de matériaux et de matières robustes et durables. Experts dans la coutellerie, nous avons développé notre savoir-faire dans l’univers de la cuisine et l’art de la table.

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