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Lorsque vous réalisez une recette, l’étape de cuisson est importante mais savez-vous comment fonctionne ce processus ? Le déroulement se fait grâce à un transfert de chaleur, qui dépend des températures de chaque entité et du milieu dans lequel l’énergie thermique est transférée.

En cuisine, cet échange de chaleur fait référence à la montée en température des aliments grâce à un appareil de cuisson comme une cuisinière, un micro-ondes ou un four. Ce processus est important pour les aliments, car il détruit les bactéries potentiellement nocives, les aliments sont plus sûrs à manger et plus faciles à digérer.

Il existe trois grandes techniques de transfert de chaleur très répandues en cuisine : la conduction, la convection et le rayonnement.

La conduction est le processus de transfert de chaleur entre les objets par contact direct, c’est le type de transfert de chaleur le plus courant. Par exemple, lors de la cuisson, les plaques conduisent l’énergie thermique au matériel de cuisson situé dessus, puis, le transfert à son tour à son contenu. La convection correspond plutôt à la cuisson au four et le rayonnement à celle du micro-ondes.

Maintenant que vous connaissez le processus de cuisson, vous devez savoir de quel ustensile de cuisson, de quel matériel et de quels accessoires de cuisine vous aurez besoin pour réussir votre cuisson.En savoir plus

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Faitout carré

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Wok Inox

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Marmite inox

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Quel matériel de cuisson choisir ?

Pour préparer de bons petits plats, la cuisson est importante, vous ne devez pas vous tromper dans le choix des articles et des accessoires de cuisson ! Avoir une casserole, une poêle, un faitout, ou encore une sauteuse de qualité est indispensable. Avec ces articles, vous serez en mesure de cuisiner un très grand nombre d’aliments et de recettes, mais pour les réussir à coup sûr, vous aurez à bien choisir votre matériel de cuisson.

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  • La casserole est très polyvalente, elle permet la cuisson de préparations nécessitant plus d’eau, des aliments tels que le riz, le blé ou encore les pâtes. Elle peut également réchauffer les légumes ou la semoule du couscous. La casserole est aussi utilisée pour la réalisation de gâteaux ou de desserts, pour les crèmes, les nappages…
  • La poêle est un élément indispensable pour vos repas que ce soit au petit déjeuner ou au diner. Polyvalente, elle permet de préparer et de cuire des plats traditionnels, de la viande, des sauces, du poisson, des œufs, ou encore des légumes. En optant pour deux poêles de diamètres différents vous pourrez gagner du temps et cuisiner deux choses en même temps.
  • Le faitout est un article de cuisson indispensable pour cuire très rapidement des soupes, des confitures, des plats en sauce ou de grosses quantités. En effet, sa forme ergonomique et pratique, son couvercle hermétique et ses deux poignées latérales en font un ustensile de cuisson très facile à utiliser et économique.
  • La sauteuse pourrait être vue comme un savant mélange de la poêle et de la casserole, munie d’un couvercle. En effet, elle permet de cuire à feu vif et de faire mijoter de bons petits plats grâce à l’excellente répartition de la chaleur.

Ces quatre essentiels de la cuisson, selon leur matière, peuvent être dotés d’un revêtement anti-adhérent qui se révèle très pratique au quotidien. Avec ce type de revêtement vous pouvez cuisiner en utilisant moins de matière grasse, tout en ayant l’assurance d’un nettoyage très facile (les aliments n’accrochant pas au matériel de cuisson) et d’une cuisson réussie.

Notre gamme d’articles et d’ustensiles de cuisson

Nous proposons des articles et des ustensiles de cuisson, qui se démarquent à la fois grâce à leur polyvalence en cuisine et grâce à la qualité de leurs matériaux.

Si vous êtes équipé de plaques à induction, vous devrez alors chercher du matériel de cuisson induction ou compatible tous feux. Un article de cuisson compatible tous feux est très polyvalent puisque vous n’avez plus à vous poser la question de la compatibilité.

Tous les produits, de notre gamme sont pensés et élaborés pour être faciles à manier et à utiliser tout en veillant à la durabilité et à la qualité.

Notre gamme de matériel de cuisson

Pour la cuisson, il ne faut pas se tromper dans le choix du matériel de cuisson. Retrouvez dans notre gamme les indispensables de la cuisson, cités plus haut, ainsi que des produits plus spécifiques tels que friteuse, plaque à pizza, wok ou cocotte.

Notre sélection d’accessoires de cuisson

Bien que nous les appelions accessoires de cuisson, ils sont considérés comme de vrais outils déterminants pour la réussite de la cuisson.

Pratiques et innovants, ils participent à la préparation des recettes et rendent la cuisson plus facile et plus agréable.

Notre sélection est constituée de produits variés et très utiles qui complèteront et amélioreront votre expérience en cuisine.

Pour vos autres cuissons

Dans notre catégorie Autres cuissons, vous retrouverez des moyens de cuisson alternatifs à ceux qui utilisent la conduction. Découvrez par exemple des cuiseurs vapeurs pour une cuisson tout en douceur ou plutôt des plats ou cocottes pouvant aller au four sans risque.

Notre gamme de cuisson par matières

Certaines matières sont meilleures conductrices de chaleur, plus résistantes et plus durables que d’autres. Lorsque, vous faites le choix d’un article de cuisson vous devez prendre en compte ce critère pour être certain que le produit choisi sera de qualité et que vous pourrez le garder longtemps. Pour que vous puissiez plus facilement repérer celui qu’il vous faut, nos produits sont également classés par matières.

Du matériel de cuisson sous forme d’ensemble complet

Lorsque vous souhaitez vous équiper de manière harmonieuse, la solution peut être de choisir une batterie de cuisine. Vous n’avez plus à rechercher les meilleurs ustensiles de cuisine de chaque type, vous savez qu’ils seront compris dans l’ensemble de la batterie. Complémentaires, avec un design homogène et très tendance, ils sont avantageux.

Tout d’abord, acheter en lot un ensemble se révèle généralement moins onéreux que d’acheter les pièces de façon individuelle. Deuxièmement, en ayant la même gamme de matériels de cuisson, vous maîtrisez davantage leur utilisation car vous êtes familiarisé avec la façon dont ils chauffent et réagissent aux changements de température.

Le matériel de cuisson avec un revêtement anti-adhérent est-il sûr ? Comment le préserver ?

Utiliser un ustensile de cuisson doté d’un revêtement anti-adhérent est un excellent moyen de cuisiner et de cuire ses aliments sans risque d’avoir de difficulté pour le nettoyage. De plus, lorsqu’on souhaite limiter sa consommation de graisses, ce type de revêtement est indispensable.

Pour préserver vos articles à revêtement anti-adhérent et pouvoir les garder longtemps nous vous recommandons d’éviter d’utiliser des ustensiles en métal pour le nettoyage. Privilégiez plutôt des ustensiles en bois, plastique ou silicone. Cela évitera à la surface d’être rayée ou entaillée.

N’hésitez pas à utiliser un torchon doux ou une éponge non abrasive avec du savon et de l’eau tiède pour le nettoyage. Par contre, fuyez les nettoyants abrasifs, la laine d’acier ou tout autres matières dures et rugueuses.

Enfin, n’empilez pas les ustensiles de cuisson anti-adhérents sans une protection, le contact des articles entre eux pourrait rayer ou ébrécher le revêtement. Assurez-vous de placer une épaisseur ou un séparateur entre chaque article afin d’éviter qu’ils ne se touchent.

Commander vos accessoires de cuisson

Acheter du matériel de cuisson et des accessoires de cuisson Pradel France, c’est faire le choix de la qualité sans compromis.

Notre gamme cuisson vous assure une utilisation sans faille et une durabilité. Compatibles tous feux, nos articles de cuisson iront aussi bien sur vos plaques à induction que sur votre gazinière.

Grâce à nos offres CE, vous bénéficiez de remises de -50% minimum sur le prix public, de quoi vous équiper d’un article ou d’un ustensile de qualité à un prix accessible.

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