Pradel France

Le risotto de crevettes crémeux est une recette incontournable de la cuisine italienne, appréciée pour sa texture fondante et ses saveurs délicates. Facile à préparer, ce risotto aux crevettes facile séduit autant les amateurs de cuisine que les fins gourmets. Grâce à l’association du riz Arborio, des crevettes savoureuses et du parmesan fondant, ce plat offre un équilibre parfait entre onctuosité et gourmandise. Idéal pour un dîner convivial ou un repas raffiné, ce risotto maison crémeux deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.

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Les ingrédients pour un risotto aux crevettes

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

150 g de riz Arborio spécial risotto
200 g de crevettes décortiquées
0.5 l de bouillon de légumes ou de poisson
1 oignon
1 gousses d'ail
5 cl de vin blanc sec
25 g de parmesan râpé
15 g de beurre
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel & poivre

300 g de riz Arborio spécial risotto
400 g de crevettes décortiquées
1 l de bouillon de légumes
1 oignon
2 gousses d'ail
10 cl de vin blanc sec
50 g de parmesan râpé
30 g de beurre
2 c. à s. d'huile d'olive
Sel & poivre

450 g de riz Arborio spécial risotto
600 g de crevettes décortiquées
1.5 l de bouillon de légumes ou de poisson
2 oignon
3 gousses d'ail
15 cl de vin blanc sec
75 g de parmesan râpé
45 g de beurre
3 c. à s. d'huile d'olive
Sel & poivre

600 g de riz Arborio spécial risotto
800 g de crevettes décortiquées
2 l de bouillon de légumes ou de poisson
2 oignon
4 gousses d'ail
20 cl de vin blanc sec
100 g de parmesan râpé
60 g de beurre
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel & poivre

750 g de riz Arborio spécial risotto
1000 g de crevettes décortiquées
2.5 l de bouillon de légumes ou de poisson
3 oignon
5 gousses d'ail
25 cl de vin blanc sec
125 g de parmesan râpé
75 g de beurre
5 c. à s. d'huile d'olive
Sel & poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Préparer les bases : Émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
ÉTAPE 2
Faire revenir le riz : Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive. Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
ÉTAPE 3
Déglacer : Versez le vin blanc et laissez évaporer.
ÉTAPE 4
Cuisson du risotto : Ajoutez le bouillon chaud, louche par louche, en mélangeant régulièrement. Attendez que le liquide soit absorbé avant d’en rajouter. (Comptez environ 15 minutes)
ÉTAPE 5
Cuire les crevettes : Dans une poêle, faites revenir les crevettes avec l’ail pendant 3 à 4 minutes. Salez, poivrez.
ÉTAPE 6
Finaliser le risotto : Incorporez les crevettes au riz. Ajoutez le beurre et le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.