Les ingrédients pour la poule au pot
Pour 4 personnes
- 1 poulet entier
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 2 navets
- 2 pommes de terre
- 1 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 feuilles de laurier
- 1 branches de thym
- 1 bouquet de persil
- sel & poivre
- eau
- 1 poulet entier
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 3 navets
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 1 bouquet de persil
- sel & poivre
- eau
- 2 poulet entier
- 6 carottes
- 5 poireaux
- 5 navets
- 6 pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 2 oignon
- 3 feuilles de laurier
- 3 branches de thym
- 2 bouquet de persil
- sel & poivre
- eau
- 2 poulet entier
- 8 carottes
- 6 poireaux
- 6 navets
- 8 pommes de terre
- 4 gousses d'ail
- 2 oignon
- 4 feuilles de laurier
- 4 branches de thym
- 2 bouquet de persil
- sel & poivre
- eau
- 3 poulet entier
- 10 carottes
- 8 poireaux
- 8 navets
- 10 pommes de terre
- 5 gousses d'ail
- 3 oignon
- 5 feuilles de laurier
- 5 branches de thym
- 3 bouquet de persil
- sel & poivre
- eau
Préparation
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ÉTAPE 1
Préparer les légumes : Épluchez les carottes, navets et pommes de terre.
Coupez-les en morceaux réguliers.
Nettoyez les poireaux et tranchez-les. -
ÉTAPE 2
Déposez le poulet entier en marmite dans une grande cocotte.
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ÉTAPE 3
Ajoutez : les carottes, les navets, les poireaux, l’ail, le thym et le laurier, le poivre en grains.
Couvrez d’eau froide jusqu’à hauteur. -
ÉTAPE 4
Portez à ébullition puis écumez.
Salez légèrement. -
ÉTAPE 5
Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1h15 à 1h30. La cuisson lente du poulet en cocotte permet d’obtenir une chair tendre et un bouillon riche en saveurs.
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ÉTAPE 6
Incorporez-les pour les 25 dernières minutes afin d’obtenir une texture fondante sans surcuisson.
