Pradel France

Symbole incontournable de la gastronomie française, la baguette est un plaisir simple qui réunit petits et grands autour de sa croûte dorée et de sa mie moelleuse.

Et si vous vous laissiez tenter par l’expérience de la faire maison ?

Découvrez notre recette pour retrouver chez vous tout le charme et le goût authentique de ce pain iconique, parfait pour accompagner vos repas ou vos instants gourmands !

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Les ingrédients pour les baguettes

Pour 6 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

166.5 g de farine
3.5 g de sel
2.5 g de levure boulangère sèche
11 cl d'eau tiède

333.5 g de farine
6.5 g de sel
4.5 g de levure boulangère sèche
22 cl d'eau tiède

500 g de farine
10 g de sel
7 g de levure boulangère sèche
33 cl d'eau tiède

666.5 g de farine
13.5 g de sel
9.5 g de levure boulangère sèche
44 cl d'eau tiède

833.5 g de farine
16.5 g de sel
11.5 g de levure boulangère sèche
55 cl d'eau tiède

Préparation

ÉTAPE 1
Dans un grand bol, mélangez farine et sel. Ajoutez la levure dans un peu d’eau tiède. Formez une pâte homogène.
ÉTAPE 2
Pétrissez 8-10 min à la main (ou 5 min au robot) jusqu’à obtenir une pâte lisse.
ÉTAPE 3
Couvrez et laissez doublier de volume (environ 1h30)
ÉTAPE 4
Dégagez, divisez en 3 pâtons, roulez -les en baguettes et déposez-les sur la plaque.
ÉTAPE 5
Laissez reposer 30-45 min.
ÉTAPE 6
Préchauffez le four à 250°C avec un récipient d’eau. Faites des entailles sur les baguettes et enfournez 20-25 min.