Brownie chocolat & noisettes | Recette Pradel France

Quand l’automne s’installe, rien de tel qu’un dessert généreux et réconfortant. Ce brownie chocolat noisette séduit par son cœur fondant, son goût intense en chocolat et le croquant des noisettes torréfiées. Facile à préparer et parfait à partager, il trouvera facilement sa place au goûter, au dessert ou lors d’un moment convivial en famille.

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Les ingrédients

Pour 6 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

66.5 g de chocolat noir pâtissier
40 g de beurre
40 g de cassonade
1 oeufs
26.5 g de farine
33.5 g de noisettes entières
1 pincée de sel
0.5 c. à c. de cannelle
0.5 c. à c. d'extrait de vanille
13.5 g de pépites ou morceaux de chocolat noir

133.5 g de chocolat noir pâtissier
80 g de beurre
80 g de cassonade
2 oeufs
53.5 g de farine
66.5 g de noisettes entières
1 pincée de sel
0.5 c. à c. de cannelle
0.5 c. à c. d'extrait de vanille
26.5 g de pépites ou morceaux de chocolat noir

200 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
120 g de cassonade
3 oeufs
80 g de farine
100 g de noisettes entières
1 pincée de sel
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. d'extrait de vanille
40 g de pépites ou morceaux de chocolat noir

266.5 g de chocolat noir pâtissier
160 g de beurre
160 g de cassonade
4 oeufs
106.5 g de farine
133.5 g de noisettes entières
1 pincée de sel
1.5 c. à c. de cannelle
1.5 c. à c. d'extrait de vanille
53.5 g de pépites ou morceaux de chocolat noir

333.5 g de chocolat noir pâtissier
200 g de beurre
200 g de cassonade
5 oeufs
133.5 g de farine
166.5 g de noisettes entières
2 pincée de sel
1.5 c. à c. de cannelle
1.5 c. à c. d'extrait de vanille
66.5 g de pépites ou morceaux de chocolat noir

Préparation

ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180 °C.
ÉTAPE 2 Disposez les noisettes sur une plaque et faites-les torréfier pendant environ 8 minutes. Laissez-les légèrement refroidir, puis concassez-les grossièrement.
ÉTAPE 3 Faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
ÉTAPE 4 Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade et la vanille. Il n’est pas nécessaire de trop incorporer d’air : le brownie doit rester dense et fondant.
ÉTAPE 5 Versez le mélange chocolat-beurre, puis incorporez la farine, le sel et la cannelle.
ÉTAPE 6 Ajoutez environ ¾ des noisettes et les morceaux de chocolat. Mélangez rapidement. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés.
ÉTAPE 7 Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson. Parsemez le dessus avec le reste des noisettes.
ÉTAPE 8 Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le dessus doit être légèrement craquelé tandis que le cœur reste encore fondant.
ÉTAPE 9 Laissez tiédir avant de découper en carrés.