Pradel France

Envie d’une brioche moelleuse et dorée ? Grâce à ce moule tressé, obtenez un résultat aussi esthétique que gourmand, sans avoir besoin de tresser la pâte ! Parfumée à la vanille et à la fleur d’oranger, cette brioche légère et fondante ravira les papilles au petit-déjeuner comme au goûter. Suivez cette recette simple pour un moment de pur plaisir ! 😋

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Les ingrédients pour la brioche

Pour 6 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

166.5 g de farine
0.5 g de levure de boulanger
16.5 g de sucre
3.5 g de sel
50 g de beurre mou
1 oeufs + 1 jaune pour la dorure
0.5 c. à s. de fleur d'oranger (facultatif)
0.5 c. à c. d'extrait de vanille (facultatif)

333.5 g de farine
1.5 g de levure de boulanger
33.5 g de sucre
6.5 g de sel
100 g de beurre mou
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
0.5 c. à s. de fleur d'oranger (facultatif)
0.5 c. à c. d'extrait de vanille (facultatif)

500 g de farine
2 g de levure de boulanger
50 g de sucre
10 g de sel
150 g de beurre mou
3 oeufs + 1 jaune pour la dorure
1 c. à s. de fleur d'oranger (facultatif)
1 c. à c. d'extrait de vanille (facultatif)

666.5 g de farine
2.5 g de levure de boulanger
66.5 g de sucre
13.5 g de sel
200 g de beurre mou
4 oeufs + 1 jaune pour la dorure
1.5 c. à s. de fleur d'oranger (facultatif)
1.5 c. à c. d'extrait de vanille (facultatif)

833.5 g de farine
3.5 g de levure de boulanger
83.5 g de sucre
16.5 g de sel
250 g de beurre mou
5 oeufs + 1 jaune pour la dorure
1.5 c. à s. de fleur d'oranger (facultatif)
1.5 c. à c. d'extrait de vanille (facultatif)

Préparation

ÉTAPE 1
Dans un bol, diluez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
ÉTAPE 2
Dans le bol du robot ou un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
ÉTAPE 3
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et la fleur d’oranger. Commencez à pétrir. Versez progressivement le mélange lait-levure. Continuez à pétrir pendant 5 minutes.
ÉTAPE 4
Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez encore 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
ÉTAPE 5
Formez une boule et laissez lever à température ambiante sous un torchon propre pendant 1h30 à 2h (la pâte doit doubler de volume).
ÉTAPE 6
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Beurrez votre moule tressé et déposez la pâte à l’intérieur en l’étalant uniformément.
ÉTAPE 7
Recouvrez d’un torchon et laissez lever encore 1h.
ÉTAPE 8
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un jaune d’œuf battu et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
ÉTAPE 9
Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.