Les recettes Pradel France

Cake marbré dans un moule fleurs

Le traditionnel cake marbré prend une toute nouvelle allure lorsqu’il est réalisé dans un moule fleurs. Grâce à ses empreintes délicatement sculptées, ce gâteau dévoile de magnifiques reliefs qui donnent l’impression d’une véritable création de pâtissier.

Cette recette associe une pâte vanillée douce et parfumée à une pâte chocolatée intense pour créer de jolies marbrures à la découpe. Après cuisson, chaque fleur du moule révèle les nuances naturelles du chocolat et de la vanille.

Un gâteau simple et réconfortant, mais avec un effet visuel spectaculaire, parfait pour un goûter élégant ou une jolie table de fête.

Imprimer
Imprimer la recette
Les ingrédients pour la pâte vanillée
Les ingrédients pour la pâte vanillée
Pour 6 personnes
Nombre de personnes :
2 4 6 8 10
  • 60 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 oeufs
  • 40 g de beurre doux fondu
  • 33.5 g de crème fraîche entière
  • 1 sachet de levure chimique
  • 0.5 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre doux fondu
  • 66.5 g de crème fraîche entière
  • 1 sachet de levure chimique
  • 0.5 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 180 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 120 g de beurre doux fondu
  • 100 g de crème fraîche entière
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 240 g de farine
  • 160 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 160 g de beurre doux fondu
  • 133.5 g de crème fraîche entière
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1.5 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 200 g de beurre doux fondu
  • 166.5 g de crème fraîche entière
  • 2 sachet de levure chimique
  • 1.5 c. à c. d'extrait de vanille
  • 2 pincée de sel
Préparation
  • ÉTAPE 1

    Préchauffez le four à 170°C.

  • ÉTAPE 2

    Faire fondre le beurre doux puis le laisser tiédir.

  • ÉTAPE 3

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche et l’extrait de vanille, puis mélangez.

  • ÉTAPE 4

    Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • ÉTAPE 5

    Préparer les deux pâtes : Divisez la préparation en deux parts égales.

  • ÉTAPE 6

    Dans la première partie, conservez la pâte vanillée.

    Dans la seconde, incorporez le cacao en poudre, le chocolat noir fondu et le lait pour obtenir une pâte chocolatée bien lisse.

  • ÉTAPE 7

    Beurrez soigneusement le moule fleurs en prenant soin de recouvrir chaque détail floral : les pétales, les creux et les reliefs.

    Versez alternativement des cuillerées de pâte vanille et de pâte chocolat dans le moule afin de créer des couches irrégulières.

  • ÉTAPE 8

    À l’aide d’un pic en bois, réalisez quelques mouvements légers pour former les marbrures chocolat-vanille.

    Ne pas trop mélanger afin de conserver un joli contraste après cuisson.

  • ÉTAPE 9

    Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

    Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Nos produits utilisés

Découvrez aussi nos autres recettes