Les ingrédients pour une confiture de fruits rouges
Pour 6 personnes
- 250 g de fruits rouges
- 200 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 500 g de fruits rouges
- 400 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 750 g de fruits rouges
- 600 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 1000 g de fruits rouges
- 800 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 1250 g de fruits rouges
- 1000 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
Préparation
- ÉTAPE 1 Lavez et équeutez les fraises si besoin. Mélangez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron dans la bassine à confiture.
- ÉTAPE 2 Laissez macérer 2 heures minimum (ou une nuit au réfrigérateur) pour que les fruits rendent leur jus.
- ÉTAPE 3 Versez le mélange dans une grande casserole.
- ÉTAPE 4 Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition en remuant régulièrement. Laissez cuire 25 à 30 minutes, en écumant si nécessaire. Pour vérifier la cuisson, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige légèrement, elle est prête !
- ÉTAPE 5 Versez la confiture chaude dans des pots en verre. Fermez et retournez les pots tête en bas pendant quelques minutes pour assurer une bonne conservation.
- ÉTAPE 6 Dégustez !
