Les ingrédients pour une confiture de fruits rouges
Pour 6 personnes
- 250 g de fruits rouges
- 200 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 500 g de fruits rouges
- 400 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 750 g de fruits rouges
- 600 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 1000 g de fruits rouges
- 800 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 1250 g de fruits rouges
- 1000 g de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
Préparation
-
ÉTAPE 1
Lavez et équeutez les fraises si besoin. Mélangez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron dans la bassine à confiture.
-
ÉTAPE 2
Laissez macérer 2 heures minimum (ou une nuit au réfrigérateur) pour que les fruits rendent leur jus.
-
ÉTAPE 3
Versez le mélange dans une grande casserole.
-
ÉTAPE 4
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition en remuant régulièrement.
Laissez cuire 25 à 30 minutes, en écumant si nécessaire.
Pour vérifier la cuisson, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige légèrement, elle est prête ! -
ÉTAPE 5
Versez la confiture chaude dans des pots en verre.
Fermez et retournez les pots tête en bas pendant quelques minutes pour assurer une bonne conservation. -
ÉTAPE 6
Dégustez !
