- 0.5 kg de pomme de terre à chair farineuse Bintje, l'Agria, la Manon, et la Yukon Gold…
- 0.5 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- Paprika
- 1 kg de pomme de terre à chair farineuse
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- Paprika
- 1.5 kg de pomme de terre à chair farineuse Bintje, l'Agria, la Manon, et la Yukon Gold…
- 1.5 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- Paprika
- 2 kg de pomme de terre à chair farineuse Bintje, l'Agria, la Manon, et la Yukon Gold…
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- Paprika
- 2.5 kg de pomme de terre à chair farineuse Bintje, l'Agria, la Manon, et la Yukon Gold…
- 2.5 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- Paprika
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ÉTAPE 1
Peler les pommes de terre et les couper dans le sens de la longueur de pour obtenir des frites de 1cm d’épaisseur.
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ÉTAPE 2
Tremper les frites dans l’eau pendant 30 minutes. Les égoutter, puis les éponger avec du papier absorbant.
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ÉTAPE 3
Dans un grand bol, mettre les frites, le paprika et un filet d’huile. Mélanger le tout. Transférer les frites dans le panier de la friteuse à air puis le mettre dans l’appareil en le faisant glisser. Régler le minuteur sur 15 minutes.
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ÉTAPE 4
Au bout de 15 minutes, sortir le panier et secouer les frites. Augmenter la température sur 180 °C et ajouter 15 minutes supplémentaires. Surveiller la cuisson. Sortir le panier et secouer de nouveau les frites si nécessaire.
Vous pouvez accompagner votre gigot avec notre recette de gratin dauphinois et des légumes de saison. -
ÉTAPE 5
Sortir les frites, saler et servir chaud.
