- 1 concombres
- 70 g de thon naturel
- 50 g de fromage frais
- 0.5 c. à c. de jus de citron
- 0.5 c. à s. de ciboulette ciselée
- 0.5 c. à s. d'aneth frais ciselé
- Sel & poivre
- 1 concombres
- 140 g de thon naturel
- 100 g de fromage frais
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 c. à s. d'aneth frais ciselé
- Sel & poivre
- 2 concombres
- 210 g de thon naturel
- 150 g de fromage frais
- 1.5 c. à c. de jus de citron
- 1.5 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1.5 c. à s. d'aneth frais ciselé
- Sel & poivre
- 2 concombres
- 280 g de thon naturel
- 200 g de fromage frais
- 2 c. à c. de jus de citron
- 2 c. à s. de ciboulette ciselée
- 2 c. à s. d'aneth frais ciselé
- Sel & poivre
- 3 concombres
- 350 g de thon naturel
- 250 g de fromage frais
- 2.5 c. à c. de jus de citron
- 2.5 c. à s. de ciboulette ciselée
- 2.5 c. à s. d'aneth frais ciselé
- Sel & poivre
-
ÉTAPE 1
Lavez le concombre puis, à l’aide d’une mandoline, réalisez de longues lamelles fines dans le sens de la longueur.
Déposez-les sur du papier absorbant et tamponnez-les délicatement afin d’éliminer l’excès d’eau.
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ÉTAPE 2
Émiettez le thon dans un saladier.
Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, la ciboulette, l’aneth, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse avec de petits morceaux de thon encore visibles.
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ÉTAPE 3
Déposez une cuillère de préparation au thon à l’extrémité de chaque lamelle.
Roulez délicatement en serrant légèrement afin d’obtenir des roulés bien droits et réguliers.
Disposez les 12 roulés debout sur un plat de service.
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ÉTAPE 4
Parsemez de zestes de citron, de quelques brins de ciboulette et de micro-pousses pour une présentation élégante.
Servez bien frais.
