Le gratin dauphinois est un plat français délicieux originaire de la région Dauphiné… et aussi une véritable ode à la gourmandise ! Son mélange parfait entre simplicité et élégance en fait un incontournable des repas en famille ou entre amis.
Imaginez des pommes de terre fines et tendres, sublimées par une généreuse couche de crème onctueuse. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, alliant la douceur des pommes de terre à la richesse de la crème. Chaque cuillerée permet de révéler une texture fondante et une harmonie parfaite entre les ingrédients qui se marient à la perfection.
Les ingrédients
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse
- 0.5 l de lait
- 1 gousse d’ail réduites au presse-ail
- noix de muscade
- 1 noisette de beurre
- 13.5 cl de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- 1000 g de pommes de terre à chair farineuse
- 0.5 l de lait
- 3 gousses d’ail réduites au presse-ail
- noix de muscade
- 1 noisette de beurre
- 26.5 cl de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- 1500 g de pommes de terre à chair farineuse
- 1 l de lait
- 4 gousses d’ail réduites au presse-ail
- noix de muscade
- 1 noisette de beurre
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- 2000 g de pommes de terre à chair farineuse
- 1.5 l de lait
- 5 gousses d’ail réduites au presse-ail
- noix de muscade
- 1 noisette de beurre
- 53.5 cl de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
- 2500 g de pommes de terre à chair farineuse
- 1.5 l de lait
- 7 gousses d’ail réduites au presse-ail
- noix de muscade
- 2 noisettes de beurre
- 66.5 cl de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Éplucher les pommes de terre, les laver puis les découper en fines rondelles de 5 mm.
- ÉTAPE 2 Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec l’ail haché, le sel, le poivre et deux pincées de noix de muscade.
- ÉTAPE 3 Plonger les rondelles de pomme de terre. Cuire sur feu doux en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
- ÉTAPE 4 Beurrer votre plat à gratin et répartir les pommes de terre et le lait. Verser la crème épaisse par-dessus puis appuyer avec une spatule pour la faire pénétrer.
- ÉTAPE 5 Enfourner à 180°C pendant 1h30 en appuyant sur le dessus une fois au milieu de la cuisson.
