Pradel France

Le mijoté de bœuf au cuiseur basse pression est l’une des recettes les plus simples et les plus savoureuses à réaliser à la maison. Grâce à la cuisson douce, la viande devient fondante et les légumes gardent toutes leurs saveurs. Si vous cherchez une recette facile, rapide et réconfortante, ce mijoté de bœuf aux carottes et pommes de terre est parfait pour profiter pleinement des avantages du cuiseur basse pression.

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Les ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

400 g de boeuf à braiser
2 carottes
2 pommes de terre
1 oignons
1 gousses d'ail
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon (boeuf ou légumes)
25 cl d'eau
Huile d'olive
Sel et poivre

800 g de boeuf à braiser
4 carottes
4 pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon (boeuf ou légumes)
50 cl d'eau
Huile d'olive
Sel et poivre

1200 g de boeuf à braiser
6 carottes
6 pommes de terre
3 oignons
3 gousses d'ail
2 branche de romarin
2 feuille de laurier
2 cube de bouillon (boeuf ou légumes)
75 cl d'eau
Huile d'olive
Sel et poivre

1600 g de boeuf à braiser
8 carottes
8 pommes de terre
4 oignons
4 gousses d'ail
2 branche de romarin
2 feuille de laurier
2 cube de bouillon (boeuf ou légumes)
100 cl d'eau
Huile d'olive
Sel et poivre

2000 g de boeuf à braiser
10 carottes
10 pommes de terre
5 oignons
5 gousses d'ail
3 branche de romarin
3 feuille de laurier
3 cube de bouillon (boeuf ou légumes)
125 cl d'eau
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Préparer les ingrédients : Épluchez et lavez les carottes et les pommes de terre.
ÉTAPE 2
Coupez-les en morceaux ou laissez-les entiers.
Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers.
ÉTAPE 3
Faire revenir la viande : Dans votre cuiseur basse pression ouvert, versez un filet d’huile d’olive.
ÉTAPE 4
Saisissez les morceaux de bœuf à feu vif pour les faire dorer sur toutes les faces.
C’est une étape clé : elle donne le goût caractéristique du mijoté.
ÉTAPE 5
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les quartiers d’oignon et l’ail.
Mélangez brièvement pour enrober le tout des sucs de cuisson.
ÉTAPE 6
Ajoutez : le thym, le romarin, le laurier, le sel et le poivre
Délayez le cube de bouillon dans l’eau chaude, puis versez-le dans le cuiseur.
ÉTAPE 7
Cuisson au cuiseur basse pression : Fermez le couvercle, verrouillez-le et lancez une cuisson d’environ 35 minutes. La cuisson douce et homogène va rendre la viande incroyablement fondante tout en préservant les saveurs des légumes.
ÉTAPE 8
Laissez retomber la pression avant d’ouvrir.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez bien chaud.