Pradel France

Rien ne vaut l’odeur et la saveur moelleuse d’un pain de mie fait maison, fraîchement sorti du four. Parfait pour les tartines du petit-déjeuner, les sandwichs gourmands ou même les croque-monsieur croustillants, il saura ravir toute la famille.

Avec notre recette facile, vous pourrez préparer un pain de mie à la croûte dorée et à la mie légère, digne des meilleures boulangeries. Enfilez votre tablier et préparez-vous à redécouvrir le plaisir simple et authentique de faire votre propre pain de mie maison !

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Les ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

10 cl de lait
25 g de beurre
1 sachet de levure boulanger
250 g de farine
3.5 c. à s. d'eau
5 g de sel
10 g de sucre

20 cl de lait
50 g de beurre
1 sachet de levure boulanger
500 g de farine
7 c. à s. d'eau
10 g de sel
20 g de sucre

30 cl de lait
75 g de beurre
2 sachet de levure boulanger
750 g de farine
10.5 c. à s. d'eau
15 g de sel
30 g de sucre

40 cl de lait
100 g de beurre
2 sachet de levure boulanger
1000 g de farine
14 c. à s. d'eau
20 g de sel
40 g de sucre

50 cl de lait
125 g de beurre
3 sachet de levure boulanger
1250 g de farine
17.5 c. à s. d'eau
25 g de sel
50 g de sucre

Préparation

ÉTAPE 1
Diluer la levure boulanger dans le lait tiède.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puit au centre pour y ajouter la levure. Refermer le puit et ajouter le sucre et le sel sur les côtés du bol.
ÉTAPE 3
Commencer à pétrir et ajouter l’eau progressivement puis le beurre fondu.
ÉTAPE 4
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois. Couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume à température ambiante.
ÉTAPE 5
Beurrer le moule et disposer la pâte dans celui-ci.
ÉTAPE 6
Refermer le moule à l’aide du couvercle et laisser de nouveau gonfler la pâte.
ÉTAPE 7
Préchauffer le four à 220°C. Une fois la température atteinte, baisser la température à 180°C. Enfourner le moule et cuire le pain de mie pendant 40 mn.
ÉTAPE 8
Démouler et laisser refroidir le pain de mie sur une grille.