Rien ne vaut l’odeur et la saveur moelleuse d’un pain de mie fait maison, fraîchement sorti du four. Parfait pour les tartines du petit-déjeuner, les sandwichs gourmands ou même les croque-monsieur croustillants, il saura ravir toute la famille.
Avec notre recette facile, vous pourrez préparer un pain de mie à la croûte dorée et à la mie légère, digne des meilleures boulangeries. Enfilez votre tablier et préparez-vous à redécouvrir le plaisir simple et authentique de faire votre propre pain de mie maison !
Les ingrédients
- 10 cl de lait
- 25 g de beurre
- 1 sachet de levure boulanger
- 250 g de farine
- 3.5 c. à s. d’eau
- 5 g de sel
- 10 g de sucre
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 sachet de levure boulanger
- 500 g de farine
- 7 c. à s. d’eau
- 10 g de sel
- 20 g de sucre
- 30 cl de lait
- 75 g de beurre
- 2 sachet de levure boulanger
- 750 g de farine
- 10.5 c. à s. d’eau
- 15 g de sel
- 30 g de sucre
- 40 cl de lait
- 100 g de beurre
- 2 sachet de levure boulanger
- 1000 g de farine
- 14 c. à s. d’eau
- 20 g de sel
- 40 g de sucre
- 50 cl de lait
- 125 g de beurre
- 3 sachet de levure boulanger
- 1250 g de farine
- 17.5 c. à s. d’eau
- 25 g de sel
- 50 g de sucre
Préparation
- ÉTAPE 1 Diluer la levure boulanger dans le lait tiède.
- ÉTAPE 2 Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puit au centre pour y ajouter la levure. Refermer le puit et ajouter le sucre et le sel sur les côtés du bol.
- ÉTAPE 3 Commencer à pétrir et ajouter l’eau progressivement puis le beurre fondu.
- ÉTAPE 4 Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois. Couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume à température ambiante. Vous pouvez accompagner votre gigot avec notre recette de gratin dauphinois et des légumes de saison.
- ÉTAPE 5 Beurrer le moule et disposer la pâte dans celui-ci.
- ÉTAPE 6 Refermer le moule à l’aide du couvercle et laisser de nouveau gonfler la pâte.
- ÉTAPE 7 Préchauffer le four à 220°C. Une fois la température atteinte, baisser la température à 180°C. Enfourner le moule et cuire le pain de mie pendant 40 mn.
- ÉTAPE 8 Démouler et laisser refroidir le pain de mie sur une grille.
