La pâte à crêpes est un véritable incontournable de la cuisine française. Souvent associée à la Chandeleur, à mardi gras ou aux fêtes de famille, elle peut pourtant être dégustée tout au long de l’année ! Une bonne pâte à crêpes légère, moelleuse et bien dorée est le secret pour de délicieuses crêpes. Elles se dégustent avec du sucre, de la confiture, du chocolat, du caramel au beurre salé ou encore avec des fruits frais.
C’est une recette simple à réaliser qui ne demande que quelques ingrédients de base, idéale pour s’entraîner avec les enfants ! Avec cette recette de pâte à crêpes, vous pourrez régaler petits et grands en un tour de main et apporter une touche de gourmandise à vos repas.
Les ingrédients
- 25 cl de lait
- 75 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 17.5 g de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 30 g de beurre
- 2 oeufs
- 2.5 cl de rhum
- 50 cl de lait
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 35 g de sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 3 oeufs
- 5 cl de rhum
- 75 cl de lait
- 225 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 52.5 g de sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 90 g de beurre
- 5 oeufs
- 7.5 cl de rhum
- 100 cl de lait
- 300 g de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 70 g de sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 120 g de beurre
- 6 oeufs
- 10 cl de rhum
- 125 cl de lait
- 375 g de farine
- 3 sachets de levure chimique
- 87.5 g de sucre en poudre
- 3 sachets sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 8 oeufs
- 12.5 cl de rhum
Préparation
- ÉTAPE 1 Faire fondre le beurre avec le lait et le sucre dans une casserole.
- ÉTAPE 2 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les oeufs.
- ÉTAPE 3 Quand le beurre est fondu, incorporer le mélange petit à petit dans le saladier tout en mélangeant. Ajouter le rhum.
- ÉTAPE 4 Laisser reposer la pâte 2 heures.
- ÉTAPE 5 Verser une louche de pâte dans une poêle à crêpe chaude et la retourner après 30 secondes. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
