Quiche poireaux lardons | Recette Pradel France

La quiche poireaux lardons est un grand classique de la cuisine familiale. Simple, rapide et économique, elle fait partie des recettes les plus appréciées pour un repas du quotidien.

Avec ses poireaux fondants et ses lardons légèrement grillés, elle offre un mélange savoureux, relevé par un appareil crémeux et une pâte croustillante.

Parfaite pour un dîner rapide, un pique-nique ou un repas à préparer à l’avance, cette quiche maison est une valeur sûre qui plaît à toute la famille.

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Les ingrédients pour la quiche poireaux lardons

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

1 pâte brisée
2 poireaux
100 g de lardons
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
5 cl de lait
fromage râpé
sel & poivre

1 pâte brisée
3 poireaux
200 g de lardons
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
fromage râpé
sel & poivre

2 pâte brisée
5 poireaux
300 g de lardons
5 oeufs
30 cl de crème fraîche
15 cl de lait
fromage râpé
sel & poivre

2 pâte brisée
6 poireaux
400 g de lardons
6 oeufs
40 cl de crème fraîche
20 cl de lait
fromage râpé
sel & poivre

3 pâte brisée
8 poireaux
500 g de lardons
8 oeufs
50 cl de crème fraîche
25 cl de lait
fromage râpé
sel & poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Préparer les poireaux : Lavez et émincez les poireaux.
Faites-les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants
ÉTAPE 2
Cuire les lardons : Dans une autre poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
ÉTAPE 3
Préparer la quiche : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
Salez légèrement (les lardons sont déjà salés) et poivrez.
ÉTAPE 4
Montage de la quiche
- Étalez la pâte dans un moule
- Répartissez les poireaux
- Ajoutez les lardons
- Versez l’appareil
- Ajoutez du fromage râpé si souhaité
ÉTAPE 5
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.