Quiche saumon épinards | Recette Pradel France

La quiche saumon épinards est une recette incontournable pour tous ceux qui recherchent un repas à la fois simple, rapide et équilibré. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, elle combine la douceur des épinards et la richesse du saumon dans une garniture crémeuse et savoureuse.

Parfaite pour un dîner en semaine, un brunch ou un repas à emporter, cette quiche maison plaît autant aux adultes qu’aux enfants. C’est une excellente idée de plat complet, qui se prépare en peu de temps et se conserve facilement.

Dans cette recette, découvrez comment réaliser une quiche saumon épinards facile et inratable, avec une pâte croustillante et un appareil fondant à souhait.

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Les ingrédients pour la quiche saumon épinards

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

1 pâte brisée
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
5 cl de lait
100 g de saumon
100 g d'épinards
muscade (optionnel)
fromage râpé

1 pâte brisée
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
200 g de saumon
200 g d'épinards
muscade (optionnel)
fromage râpé

2 pâte brisée
5 oeufs
30 cl de crème fraîche
15 cl de lait
300 g de saumon
300 g d'épinards
muscade (optionnel)
fromage râpé

2 pâte brisée
6 oeufs
40 cl de crème fraîche
20 cl de lait
400 g de saumon
400 g d'épinards
muscade (optionnel)
fromage râpé

3 pâte brisée
8 oeufs
50 cl de crème fraîche
25 cl de lait
500 g de saumon
500 g d'épinards
muscade (optionnel)
fromage râpé

Préparation

ÉTAPE 1
Préparer les épinards : Si vous utilisez des épinards frais, faites-les revenir quelques minutes à la poêle jusqu’à réduction.
Égouttez bien pour enlever l’excès d’eau.
ÉTAPE 2
Cuisson du saumon : Coupez le saumon en morceaux.
S’il est frais, faites-le légèrement revenir à la poêle ou laissez-le cru pour une cuisson directe au four.
ÉTAPE 3
Préparer la quiche : Dans un saladier, mélangez :
- les œufs
- la crème fraîche
- le lait
- Ajoutez sel, poivre et une pincée de muscade.
ÉTAPE 4
Montage de la quiche
- Étalez la pâte dans une tourtière
- Disposez les épinards
- Ajoutez le saumon
- Versez l’appareil
- Ajoutez du fromage râpé
ÉTAPE 5
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.