Salade estivale burrata pêche tomates

Quand les températures montent, on a tous envie de plats frais, colorés et rapides à préparer. Cette salade estivale à la burrata, aux pêches juteuses, aux tomates cerises et au jambon de Parme est la recette parfaite pour allier gourmandise et légèreté.

Entre le fondant de la burrata, le sucré des fruits et le salé du jambon, cette recette joue sur un équilibre de saveurs typiquement méditerranéen. Idéale pour un déjeuner d’été, un apéritif raffiné ou une entrée chic.

Imprimer la recette

Les ingrédients

Pour 2 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

1 boule de burrata crémeuse
2 pêches jaunes bien mûres
200 g de tomates cerises
6 tranches de jambon de Parme
Une poignée de roquette
Quelques feuilles de basilic frais
1 poignée de pignons de pin
Huile d’olive extra vierge
Crème de balsamique
Sel, poivre

2 boule de burrata crémeuse
4 pêches jaunes bien mûres
400 g de tomates cerises
12 tranches de jambon de Parme
Une poignée de roquette
Quelques feuilles de basilic frais
1 poignée de pignons de pin
Huile d’olive extra vierge
Crème de balsamique
Sel, poivre

3 boule de burrata crémeuse
6 pêches jaunes bien mûres
600 g de tomates cerises
18 tranches de jambon de Parme
Une poignée de roquette
Quelques feuilles de basilic frais
1 poignée de pignons de pin
Huile d’olive extra vierge
Crème de balsamique
Sel, poivre

4 boule de burrata crémeuse
8 pêches jaunes bien mûres
800 g de tomates cerises
24 tranches de jambon de Parme
Une poignée de roquette
Quelques feuilles de basilic frais
1 poignée de pignons de pin
Huile d’olive extra vierge
Crème de balsamique
Sel, poivre

5 boule de burrata crémeuse
10 pêches jaunes bien mûres
1000 g de tomates cerises
30 tranches de jambon de Parme
Une poignée de roquette
Quelques feuilles de basilic frais
1 poignée de pignons de pin
Huile d’olive extra vierge
Crème de balsamique
Sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
ÉTAPE 2
Coupez les pêches en quartiers.
ÉTAPE 3
Dans une assiette , disposez un lit de roquette fraîche.
ÉTAPE 4
Placez la burrata au centre.
ÉTAPE 5
Répartissez harmonieusement les pêches, les tomates cerises et le jambon de Parme autour.
ÉTAPE 6
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et les pignons de pin légèrement grillés.
ÉTAPE 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de crème de balsamique.
ÉTAPE 8
Salez légèrement, poivrez, puis servez immédiatement.