Tartare au saumon sur son lit d’avocat

Lorsque l’été arrive et que les chaleurs suivent, nous apprécions d’autant plus manger froid ! Avec cette recette sans cuisson, profitez d’un rafraîchissement gustatif qui vous fera directement voyager au bord de la mer ! Facile et rapide à reproduire, ce repas à base de saumon et d’avocat saura ravir toute la famille cet été.

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Les ingrédients

Pour 2 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

4 pavés de saumon frais sans la peau
1 avocat
2 poignées de jeunes pousses
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de jus de citron
Sel, Poivre

8 pavés de saumon frais sans la peau
2 avocats
4 poignées de jeunes pousses
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de jus de citron
Sel, Poivre

12 pavés de saumon frais sans la peau
3 avocats
6 poignées de jeunes pousses
3 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. de jus de citron
Sel, Poivre

16 pavés de saumon frais sans la peau
4 avocats
8 poignées de jeunes pousses
4 c. à s. d’huile d’olive
4 c. à s. de jus de citron
Sel, Poivre

20 pavés de saumon frais sans la peau
5 avocats
10 poignées de jeunes pousses
5 c. à s. d’huile d’olive
5 c. à s. de jus de citron
Sel, Poivre

Préparation

ÉTAPE 1
Découper le saumon en petits dés. Le déposer dans un bol avec l’huile d’olive et le jus de citron.
ÉTAPE 2
Mariner le saumon pendant 1h au frais.
ÉTAPE 3
Enlever la peau de l’avocat, puis écraser la chair à l’aide d’une fourchette. Saler et poivrer puis ajouter un filet de jus de citron pour éviter la préparation de noircir.
ÉTAPE 4
Disposer dans l’assiette, une couche d’avocat et une couche de saumon.
ÉTAPE 5
Décorer le tout avec les jeunes pousses.