- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 3 tomates mûres
- 1 burrata
- Quelques feuilles de basilic
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- persil frais
- sel & poivre
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 5 tomates mûres
- 1 burrata
- Quelques feuilles de basilic
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- persil frais
- sel & poivre
- 2 pâte feuilletée ou brisée
- 8 tomates mûres
- 2 burrata
- Quelques feuilles de basilic
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- persil frais
- sel & poivre
- 2 pâte feuilletée ou brisée
- 10 tomates mûres
- 2 burrata
- Quelques feuilles de basilic
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- persil frais
- sel & poivre
- 3 pâte feuilletée ou brisée
- 13 tomates mûres
- 3 burrata
- Quelques feuilles de basilic
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- persil frais
- sel & poivre
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ÉTAPE 1
Préparer le fond de tarte : Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un cercle perforé posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. -
ÉTAPE 2
Pré-cuisson (optionnelle mais recommandée) : Faites précuire la pâte 8 à 10 minutes pour éviter qu’elle ne détrempe avec les tomates.
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ÉTAPE 3
Préparer les tomates : Lavez et coupez les tomates en rondelles. Égouttez-les légèrement si elles sont très juteuses.
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ÉTAPE 4
Montage de la tarte : Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte (facultatif).
Disposez harmonieusement les rondelles de tomates. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. -
ÉTAPE 5
Cuisson : Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
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ÉTAPE 6
Finition gourmande : À la sortie du four, laissez tiédir puis ajoutez la burrata au centre.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive.
