Vous cherchez une recette de tarte salée aux courgettes à la fois rapide, légère et pleine de goût ? La tarte courgettes et ricotta est le plat idéal pour un repas d’été, un pique-nique ou un dîner végétarien. Avec sa pâte croustillante, sa garniture onctueuse à la ricotta et ses rondelles de courgettes fondantes, elle séduit petits et grands. Cette recette facile à réaliser met en valeur des ingrédients simples, de saison, pour une cuisine saine et gourmande.
Les ingrédients pour une tarte courgette ricotta
- 1 pâte brisée
- 1 courgettes moyennes
- 125 g de ricotta
- 1 oignon émincé
- 1 oeufs
- 0.5 c. à s. d’huile d’olive
- 0.5 c. à s. de parmesan râpé
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Sel, poivre
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta
- 1 oignon émincé
- 2 oeufs
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de parmesan râpé
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Sel, poivre
- 2 pâte brisée
- 3 courgettes moyennes
- 375 g de ricotta
- 2 oignon émincé
- 3 oeufs
- 1.5 c. à s. d’huile d’olive
- 1.5 c. à s. de parmesan râpé
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Sel, poivre
- 2 pâte brisée
- 4 courgettes moyennes
- 500 g de ricotta
- 2 oignon émincé
- 4 oeufs
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de parmesan râpé
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Sel, poivre
- 3 pâte brisée
- 5 courgettes moyennes
- 625 g de ricotta
- 3 oignon émincé
- 5 oeufs
- 2.5 c. à s. d’huile d’olive
- 2.5 c. à s. de parmesan râpé
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Sel, poivre
Préparation de la tarte courgette ricotta
- ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 180°C.
- ÉTAPE 2 Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
- ÉTAPE 3 Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé (si utilisé) avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez les courgettes pendant 5-7 minutes pour qu’elles s’attendrissent un peu.
- ÉTAPE 4 Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, le sel, le poivre et les herbes. Ajoutez éventuellement un peu de parmesan pour plus de goût.
- ÉTAPE 5 Étalez la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez badigeonner le fond de moutarde pour relever les saveurs.
- ÉTAPE 6 Versez la préparation à la ricotta, répartissez les courgettes par-dessus.
- ÉTAPE 7 Rabattez les bords de la pâte pour une finition rustique.
- ÉTAPE 8 Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
