Pradel France

Vous rêvez de réaliser un tiramisu maison facile, rapide et sans prise de tête ? Cette recette traditionnelle du tiramisu italien est faite pour vous ! Avec seulement quelques ingrédients — mascarpone, œufs, café et biscuits à la cuillère — vous obtiendrez un dessert crémeux, gourmand et sans cuisson, parfait pour terminer un repas sur une note légère et savoureuse.

Ce tiramisu sans alcool, apprécié autant par les adultes que les enfants, reprend les bases de la recette authentique italienne, tout en s’adaptant aux goûts de chacun. Idéal pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même pour les fêtes, ce dessert emblématique se prépare à l’avance et se bonifie au frais.

Suivez notre recette de tiramisu mascarpone café pas à pas et régalez vos invités avec ce classique indémodable de la cuisine italienne !

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Les ingrédients pour le tiramisu

Pour 6 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

83.5 g de mascarpone
1 oeufs
26.5 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
8 biscuits à la cuillère
10 cl de café
Cacao en poudre

166.5 g de mascarpone
2 oeufs
53.5 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
16 biscuits à la cuillère
20 cl de café
Cacao en poudre

250 g de mascarpone
3 oeufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
24 biscuits à la cuillère
30 cl de café
Cacao en poudre

333.5 g de mascarpone
4 oeufs
106.5 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
32 biscuits à la cuillère
40 cl de café
Cacao en poudre

416.5 g de mascarpone
5 oeufs
133.5 g de sucre
2 sachet de sucre vanillé
40 biscuits à la cuillère
50 cl de café
Cacao en poudre

Préparation de le tiramisu

ÉTAPE 1
Préparez le café : faites couler le café fort, laissez-le refroidir.
ÉTAPE 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
ÉTAPE 3
Blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
ÉTAPE 4
Ajoutez le mascarpone aux jaunes sucrés, fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse.
ÉTAPE 5
Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule.
ÉTAPE 6
Montage :
Trempez rapidement les biscuits dans le café (attention à ne pas les détremper).
ÉTAPE 7
Disposez une couche de biscuits au fond d’un plat (ou de verrines).
ÉTAPE 8
Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
ÉTAPE 9
Lavez, équeutez et coupez les fraises. Les disposer harmonieusement sur la crème.
ÉTAPE 10
Répétez l’opération et terminez par une couche de crème.
ÉTAPE 11
Laissez reposer au frais au minimum 4h, idéalement toute une nuit.
ÉTAPE 12
Saupoudrez de cacao juste avant de servir à l’aide d’une petite passoire fine.