Tomate mozzarella vinaigre balsamique

La tomate mozzarella est la représentation de la simplicité et de la fraîcheur dans l’assiette. Les tomates mûres, juteuses et sucrées associées à des tranches de mozzarella fondantes font de cette recette une valeur sûre pour se rafraîchir. Cette combinaison classique est sublimée par une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, d’huile d’olive extra vierge, de miel et de poivre.

Cette salade de tomates et mozzarella est idéale pour une journée chaude d’été ou comme entrée légère pour un dîner en famille ou entre amis. Elle est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients frais tels que des concombres, des oignons rouges ou des avocats.

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Les ingrédients

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

2 grosses tomates
1 boule de mozzarella de taille moyenne
2 c. à s. de vinaigre balsamique
2 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
0.5 c. à c. de miel
0.5 c. à c. de sel
Poivre noir
Feuilles de basilic

4 grosses tomates
2 boules de mozzarella de taille moyenne
4 c. à s. de vinaigre balsamique
4 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
1 c. à c. de miel
0.5 c. à c. de sel
Poivre noir
Feuilles de basilic

6 grosses tomates
3 boules de mozzarella de taille moyenne
6 c. à s. de vinaigre balsamique
6 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
1.5 c. à c. de miel
1 c. à c. de sel
Poivre noir
Feuilles de basilic

8 grosses tomates
4 boules de mozzarella de taille moyenne
8 c. à s. de vinaigre balsamique
8 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
2 c. à c. de miel
1 c. à c. de sel
Poivre noir
Feuilles de basilic

10 grosses tomates
5 boules de mozzarella de taille moyenne
10 c. à s. de vinaigre balsamique
10 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
2.5 c. à c. de miel
1.5 c. à c. de sel
Poivre noir
Feuilles de basilic

Préparation

ÉTAPE 1
Couper les tomates en tranches de 1/2 cm d’épaisseur. Faire de même avec la mozzarella. Les disposer les tranches de tomates et de mozzarella dans un saladier.
ÉTAPE 2
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le sel et une pincée de poivre noir jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
ÉTAPE 3
Verser la vinaigrette sur la salade de tomates et mozzarella.
ÉTAPE 4
Garnir de feuilles de basilic frais.
ÉTAPE 5
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.