Mini tartelettes salées | Recette Pradel France

Les mini tartelettes salées méditerranéennes sont parfaites pour un apéritif convivial, un buffet estival ou une entrée raffinée. Faciles à préparer dans un moule à tartelettes en silicone, elles séduisent par leurs saveurs ensoleillées et leurs couleurs gourmandes. Découvrez trois délicieuses variantes inspirées de la cuisine méditerranéenne : tomates cerises & herbes de Provence, courgettes & chèvre, et olives noires & feta.

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Les ingrédients pour la garniture tomates cerises et herbes de Provence

Pour 4 personnes

Nombre de personnes :

2 4 6 8 10

1 pâte brisée
3 tomates cerises
1 oeuf
1 c. à s. de crème fraîche
1 pincée d'herbes de Provence

1 pâte brisée
6 tomates cerises
1 oeuf
2 c. à s. de crème fraîche
1 pincée d'herbes de Provence

2 pâte brisée
9 tomates cerises
2 oeuf
3 c. à s. de crème fraîche
2 pincée d'herbes de Provence

2 pâte brisée
12 tomates cerises
2 oeuf
4 c. à s. de crème fraîche
2 pincée d'herbes de Provence

3 pâte brisée
15 tomates cerises
3 oeuf
5 c. à s. de crème fraîche
3 pincée d'herbes de Provence

Les ingrédients pour la garniture courgettes & chèvre

1 oeuf
1 courgette
20 g de fromage de chèvre
1 c. à s. de crème fraîche

1 oeuf
1 courgette
40 g de fromage de chèvre
2 c. à s. de crème fraîche

2 oeuf
2 courgette
60 g de fromage de chèvre
3 c. à s. de crème fraîche

2 oeuf
2 courgette
80 g de fromage de chèvre
4 c. à s. de crème fraîche

3 oeuf
3 courgette
100 g de fromage de chèvre
5 c. à s. de crème fraîche

Les ingrédients pour la garniture olives noires & feta

1 oeuf
5 olives noires dénoyautées
15 g de feta
1 c. à s. de crème fraîche

1 oeuf
10 olives noires dénoyautées
30 g de feta
2 c. à s. de crème fraîche

2 oeuf
15 olives noires dénoyautées
45 g de feta
3 c. à s. de crème fraîche

2 oeuf
20 olives noires dénoyautées
60 g de feta
4 c. à s. de crème fraîche

3 oeuf
25 olives noires dénoyautées
75 g de feta
5 c. à s. de crème fraîche

Préparation

ÉTAPE 1
Préparer les fonds de tarte : Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte brisée et découpez 6 cercles légèrement plus grands que les empreintes du moule. Foncez les cavités et piquez le fond avec une fourchette.
ÉTAPE 2
Réaliser les garnitures : Dans trois saladiers, mélangez séparément l’œuf et la crème fraîche pour chaque préparation.

Ajoutez les tomates cerises coupées en rondelles et les herbes de Provence dans le premier mélange.

Incorporez la moitié de la courgette finement émincée et le chèvre émietté dans le second. Mélangez la feta émiettée et les olives coupées en morceaux dans le troisième.
ÉTAPE 3
Garnir les tartelettes : Répartissez les différentes préparations dans les fonds du moule. Veillez à alterner les saveurs pour obtenir un joli assortiment.
ÉTAPE 4
Cuisson : Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et croustillantes.