- 1 pâte brisée
- 100 g de lardons fumés
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 75 g de gruyère râpé
- 0.5 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- 1 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 2 pâte brisée
- 300 g de lardons fumés
- 5 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait
- 225 g de gruyère râpé
- 1.5 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 2 pâte brisée
- 400 g de lardons fumés
- 6 oeufs
- 40 cl de crème fraîche
- 40 cl de lait
- 300 g de gruyère râpé
- 2 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 3 pâte brisée
- 500 g de lardons fumés
- 8 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 50 cl de lait
- 375 g de gruyère râpé
- 2.5 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
-
ÉTAPE 1
Préparer la pâte brisée :
Si vous préparez votre pâte brisée maison, étalez-la dans une tourtière et piquez le fond avec une fourchette. Sinon, déroulez la pâte prête à l’emploi. -
ÉTAPE 2
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
-
ÉTAPE 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
-
ÉTAPE 4
Monter la quiche :
Disposez les lardons sur le fond de tarte, puis versez l’appareil à base d’œufs, crème et lait. Parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez. -
ÉTAPE 5
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la quiche lorraine pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
