Découvrez notre recette facile et rapide de la quiche lorraine traditionnelle, un grand classique de la cuisine française. Cette quiche savoureuse, à base de pâte brisée, lardons fumés, œufs et crème fraîche, est parfaite pour un déjeuner ou un dîner gourmand en famille. Suivez nos étapes simples pour réussir une quiche lorraine maison, fondante et dorée à souhait. Idéale accompagnée d’une salade verte, cette recette de quiche lorraine vous garantit un plat réconfortant et authentique. Essayez-la dès aujourd’hui !
Les ingrédients pour une quiche lorraine
- 1 pâte brisée
- 100 g de lardons fumés
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 75 g de gruyère râpé
- 0.5 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 150 g de gruyère râpé
- 1 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 2 pâte brisée
- 300 g de lardons fumés
- 5 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait
- 225 g de gruyère râpé
- 1.5 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 2 pâte brisée
- 400 g de lardons fumés
- 6 oeufs
- 40 cl de crème fraîche
- 40 cl de lait
- 300 g de gruyère râpé
- 2 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
- 3 pâte brisée
- 500 g de lardons fumés
- 8 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 50 cl de lait
- 375 g de gruyère râpé
- 2.5 c. à c. de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
- ÉTAPE 1 Préparer la pâte brisée : Si vous préparez votre pâte brisée maison, étalez-la dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette. Sinon, déroulez la pâte prête à l’emploi.
- ÉTAPE 2 Faire revenir les lardons : Préparer l’appareil à quiche : Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
- ÉTAPE 3 Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
- ÉTAPE 4 Monter la quiche : Disposez les lardons sur le fond de tarte, puis versez l’appareil à base d’œufs, crème et lait. Parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez.
- ÉTAPE 5 Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la quiche lorraine pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
