La brioche, ce délice dessert moelleux et doré, est l’une des nombreuses pépites de la pâtisserie française. Son parfum vous fait voyager et sa texture légèrement sucrée fait de chaque bouchée un pur instant de bonheur. Qu’elle soit dégustée au petit-déjeuner ou au dessert, elle saura toujours séduire vos papilles avec sa tendresse.
Cette recette est simple à réaliser et vous permettra de savourer une brioche maison qui rivalise avec celles des plus grands artisans boulangers. Laissez-vous tenter par cette douceur irrésistible et offrez-vous un moment de pur délice. Il n’y a rien de tel que de goûter une brioche fraîche tout juste sortie du four !
Les ingrédients
- 125 g de farine
- 62.5 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à s. de lait
- 12.5 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 c. à s. de lait
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
- 375 g de farine
- 187.5 g de beurre
- 5 oeufs
- 2 sachets de levure de boulanger
- 3 c. à s. de lait
- 37.5 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 2 jaunes d’œuf
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 6 oeufs
- 2 sachets de levure de boulanger
- 4 c. à s. de lait
- 50 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 2 jaunes d’œuf
- 625 g de farine
- 312.5 g de beurre
- 8 oeufs
- 3 sachets de levure de boulanger
- 5 c. à s. de lait
- 62.5 g de sucre
- 3 pincées de sel
- 3 jaunes d’œuf
Préparation
- ÉTAPE 1 Mélanger la levure avec le lait tiède. Ajouter la farine, le sel, le sucre puis créer un puits central pour y verser les œufs. Ajouter la levure.
- ÉTAPE 2 Battre la pâte lentement puis pétrir pendant 10 minutes.
- ÉTAPE 3 Ajouter le beurre mou. Battre pendant 10 minutes.
- ÉTAPE 4 Mettre la pâte dans le moule beurré et fariné. Couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.
- ÉTAPE 5 Etaler le jaune d’œuf battu au pinceau sur la brioche et préchauffer le four à 180°C.
- ÉTAPE 6 Enfourner le moule à 180°C pendant 25 min.
