Envie de préparer un délicieux cappuccino maison, aussi bon qu’au café ? Avec cette recette facile et rapide, découvrez comment réaliser un cappuccino crémeux avec une mousse de lait onctueuse, sans machine professionnelle. Que vous soyez amateur de café ou barista en herbe, cette recette est pour vous !
Les ingrédients pour lun cappuccino
- 1 expresso
- 5 cl de lait entier
- Sucre
- Cacao ou cannelle
- 1 expresso
- 10 cl de lait entier
- Sucre
- Cacao ou cannelle
- 2 expresso
- 15 cl de lait entier
- Sucre
- Cacao ou cannelle
- 2 expresso
- 20 cl de lait entier
- Sucre
- Cacao ou cannelle
- 3 expresso
- 25 cl de lait entier
- Sucre
- Cacao ou cannelle
Préparation
- ÉTAPE 1 Préparer l’espresso : Commencez par faire couler un café espresso bien corsé. Vous pouvez utiliser une machine à espresso, une cafetière italienne (moka) ou une machine à dosettes. Versez-le directement dans une grande tasse.
- ÉTAPE 2 Préparer la mousse de lait avec la buse vapeur : Versez 100 ml de lait froid dans un pichet en inox.
- ÉTAPE 3 Plongez la buse juste sous la surface du lait et active la vapeur. Abaissez doucement le pichet pour faire “aspirer” un peu d’air — c’est ce qui crée la mousse.
- ÉTAPE 4 Ensuite, remontez légèrement le pichet pour immerger la buse et chauffer le lait sans créer plus de mousse.
- ÉTAPE 5 Quand le pichet est trop chaud pour être tenu à la main (60–65°C), arrêtez la vapeur.
- ÉTAPE 6 Assembler ton cappuccino : Versez le lait chaud dans la tasse contenant l’espresso, en tenant le pichet incliné. La mousse doit couler en dernier et se déposer naturellement à la surface.
- ÉTAPE 7 Ajoutez une touche de cacao en poudre, de cannelle ou de chocolat râpé sur la mousse. Dégustez aussitôt, bien chaud !
