Les ingrédients pour un houmous à la betterave
Pour 4 personnes
- 100 g de pois chiches cuits
- 1 petite betterave cuite
- 0.5 c. à s. de purée de sésame
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de jus de citron
- Sel, poivre
- Un peu d'eau
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 petite betterave cuite
- 1 c. à s. de purée de sésame
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de jus de citron
- Sel, poivre
- Un peu d'eau
- 300 g de pois chiches cuits
- 2 petite betterave cuite
- 1.5 c. à s. de purée de sésame
- 2 gousse d'ail
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de jus de citron
- Sel, poivre
- Un peu d'eau
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 petite betterave cuite
- 2 c. à s. de purée de sésame
- 2 gousse d'ail
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 4 c. à s. de jus de citron
- Sel, poivre
- Un peu d'eau
- 500 g de pois chiches cuits
- 3 petite betterave cuite
- 2.5 c. à s. de purée de sésame
- 3 gousse d'ail
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 5 c. à s. de jus de citron
- Sel, poivre
- Un peu d'eau
Préparation du houmous à la betterave
-
ÉTAPE 1
Égouttez les pois chiches.
-
ÉTAPE 2
Mixez tous les ingrédients : pois chiches, betterave coupée en morceaux, purée de sésame, ail, citron, huile d’olive, sel et poivre.
Faites griller les tranches de pain au four (5-7 min à 200 °C) ou dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
-
ÉTAPE 3
Ajoutez un peu d’eau ou de jus de pois chiches pour ajuster la texture à votre goût (plus ou moins lisse).
-
ÉTAPE 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences (citron, sel, ail…).
-
ÉTAPE 5
Servez bien frais, décoré avec un filet d’huile d’olive, des graines de sésame ou des herbes fraîches.
-
ÉTAPE 6
Astuce :
Servez-le avec des bâtonnets de légumes, du pain pita grillé ou en tartinade dans un sandwich veggie.
