Coutellerie et découpe
Pour les amateurs comme les professionnels, utiliser les bons ustensiles et accessoires de cuisine permettent toujours un gain de temps et un gage de réussite. C'est particulièrement vrai en coutellerie. Les couteaux et les outils de découpe ont chacun une fonction pour laquelle ils sont les plus adaptés.
L’outil le plus important du cuisinier est très probablement le couteau de cuisine. Utilisé au quotidien, pour la préparation des différentes recettes, il est le prolongement de sa main. Viennent ensuite, les outils de découpe, qui apportent une expérience complémentaire à celle des couteaux de cuisine.
Pour découper des légumes, réaliser la découpe manuellement, avec un couteau et une planche à découper peut sembler être la meilleure des manières. Pourtant, vous obtiendrez souvent un résultat avec des proportions irrégulières et asymétriques. L'outil de découpe qui répond parfaitement à ce besoin est la mandoline de cuisine. Nous vous donnons les détails de tous ces produits de coutellerie dans la suite de ce texte.En savoir plus
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