Envie d’un dessert gourmand et facile à préparer ? La tarte poire chocolat est un grand classique qui séduit par son accord parfait entre le fondant du chocolat noir et la douceur des poires. Que ce soit pour un goûter réconfortant ou un dessert de fin de repas, cette recette simple mettra tout le monde d’accord. Suivez nos étapes pas à pas pour réussir une tarte savoureuse, faite maison.
Les ingrédients pour une tarte poire chocolat
- 1 pâte sablée ou brisée
- 1 poires mûres
- 66.5 g de chocolat noir pâtissier
- 6.5 cl de crème liquide entière
- 1 oeufs
- 16.5 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre
- 1 pâte sablée ou brisée
- 2 poires mûres
- 133.5 g de chocolat noir pâtissier
- 13.5 cl de crème liquide entière
- 1 oeufs
- 33.5 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre
- 1 pâte sablée ou brisée
- 3 poires mûres
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre
- 1 pâte sablée ou brisée
- 4 poires mûres
- 266.5 g de chocolat noir pâtissier
- 26.5 cl de crème liquide entière
- 3 oeufs
- 66.5 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre
- 2 pâte sablée ou brisée
- 5 poires mûres
- 333.5 g de chocolat noir pâtissier
- 33.5 cl de crème liquide entière
- 3 oeufs
- 83.5 g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 2 noisette de beurre pour le moule
Préparation de la tarte poire chocolat
- ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- ÉTAPE 2 Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte sablée. Piquez-la avec une fourchette, puis précuisez-la 10 minutes à blanc. Faites griller les tranches de pain au four (5-7 min à 200 °C) ou dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- ÉTAPE 3 Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, incorporez la crème liquide, mélangez bien.
- ÉTAPE 4 Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le mélange chocolat-crème. Fouettez pour obtenir une crème homogène.
- ÉTAPE 5 Épluchez et coupez les poires en quartiers ou en lamelles.
- ÉTAPE 6 Versez la préparation au chocolat sur le fond de tarte précuit. Disposez les poires harmonieusement sur le dessus.
- ÉTAPE 7 Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien prise.
- ÉTAPE 8 Laissez refroidir avant de déguster. Servez tiède ou froide, éventuellement avec une boule de glace vanille ou une chantilly maison.
